교대 '3대 삼계장인' - 손자가 재해석한 수비드 토종닭이 일품이며 닭똥집도 훌륭하다
우리모임의 김씨의 결혼식이 얼마 남지않았다. 김씨 내외로부터 결혼식에 초대하는 모임이 성사되었다. 참고로 김씨네 부부는 마포/향동, 정씨는 경기도 남동부에 직장이 있어 운좋게도(기쁘게도) 이날은 교대역에서 보기로 했다. 엉덩이가 가장 무거운 두놈이 먼곳까지 다들 와주니 신기할 따름이다. 고생했음. 이곳 '3대 삼계장인'은 내가 제안한 곳이다. 기억이 가물가물하지만 어떤 잡지에서 추천받았던 것 같다. 서초동 유명 삼계탕집(보신탕이 더 유명한것 같기도 하다. 상호명은 '불로집') 아드님께서 본인의 해석을 담아 얼마전('18년)에 오픈했다고 한다. 결론적으로 꽤 만족스러웠다. '닭모래집볶음'은 지금까지 먹어본 닭똥집볶음 중 가장 만족스러웠다. 모래집이 통통하고 큼직한데 비린내없고 식감도 좋다. 게다가 ..
2020.05.19