개인적으로 전국을 통틀어 가장 좋아하는 족발집. 이곳은 대전에서도 외곽인, 혹자에게는 전민섬이라고 불리는 전민동에 위치한 작은 족발집이다. 그런데 이 외딴 섬의 족발이 정말 기가 막힌다. 덕분에 동네 주민들 및 대전시민들에게는 이미 압도적 지지를 받는 곳이며, 어느새 갈마, 반석, 지족까지 분점을 내셨을 만큼 성업 중 (광주에도 광세족발이 있는데 같은이름의 다른 상표로 보인다). 이날은 다이어트한다는 누나 살살꼬셔서 같이 먹었다. 1. 주문 누나와 둘이 먹는 날이었기 때문에 족발 소(小)자와 쟁반국수 주문. 2. 족발 많은 설명이 필요없이 정말 맛있는 족발이다. 우선 앞다리라 정말 부드러운 식감을 가지고 있으며, 고기향이 그윽하지만 비린맛은 전혀 없다. 또한 이 외의 향도 거의 없기 때문에 순전히 돼지 ..

이번엔 대전 칼국수 맛집 소개다. 이곳 '홍굴부추칼국수'는 15년 단골집이다(정확한 시점은 사실 약간 자신없지만 내가 중/고등학생때 부터 왔던 기억). 맛은 훌륭하며 가격도 저렴하니 이런 가성비 좋은곳이 따로 없다. 우리 가족들 모두 좋아하며 이곳도 분기별로 한번 이상은 꼭 찾아오는 곳이다. 우선 홍굴부추칼국수가 메인인데 홍합, 굴, 오징어 기반의 해물육수가 기가막히다. 여기에 부추를 넣어 산뜻한 맛까지 가미되니 육수는 이미 최상이다. 당연히 해산물도 잘 삶아져 맛있구요. 여기에 부추를 갈아넣은 칼국수면을 넣어주신다. 식감 좋고 육수랑 잘 어울리니 아주 훌륭한 메뉴다. 그리고 이곳의 콩국수도 수준급이라고 생각. 앞선 포스팅에서 '명동교자'의 콩국수를 칭찬했는데 이곳도 못지 않다. 콩국수는 역시 콩물이 맛..