갯의 추천으로 알게된 이곳 '신사연어'. 이곳은 한때 우후죽순 생겨났던 일반적인 연어무한리필집과는 클라스가 다른 곳이라고 생각한다. 몇 년 전부터 계속 성업중이시니 꾸준히 인기도 있나보다. 이날 우리는 오후 6시경에 방문했는데, 이미 만석 임박했더라. 다행히 운 좋게 한 테이블이 남아 대기없이 들어갔다. 1.주문 연어사시미 중(中)자와 사천식 연어홍합볶음 주문. 2. 연어사시미 두툼한 연어사시미가 이곳의 시그니처. 한입에 넣어준다면 입이 가득차니 매력있다. 연어도 비린맛 거의 없다시피 하며, 식감도 좋고 부드러우니 술 한잔에 한점씩 먹어주면 딱 좋겠다. 3. 사천식 연어홍합볶음. 연어와 홍합에 중국 사천식 소스를 넣고 면과 같이 볶은 메뉴. 연어는 살짝 익힌 것이 특징이고, 홍합도 질이 좋으니 꽤 괜찮은..

이곳은 돼지고기 특수부위 전문집. 이 동네에서 일하는 친구의 소개로 알게되었고, 미식가 낑님과 함께 방문. 부산 남천동에서 시작되었는지 '남천 모소리'라는 가게도 검색해보니 나온다. 신사동에 분점을 내면서 지역명인 '신사'를 집어넣은게 아닐까 싶다. 1. 주문? 모소리살 2인분. 가오리살 2인분 그리고 짜글이밥 주문했다. 2. 반찬과 야채 고기집은 고기는 기본이고, 곁들여 먹는 야채와 반찬들도 매우 중요하게 생각한다. 이곳의 양배추무침은 꽤 맘에 들었다. 양념에 배를 아마 갈아넣은 듯 하고 날계란의 노른자로 마무리했으니 내가 좋아하는 '서초집'의 파절이와 유사하다. 그리고 양파절임, 양배추 절임, 된장젓갈 그리고 생와사비 또한 곁들여 먹기 괜찮은 메뉴이니 합격점이다. 주인님이 추천하시는 네가지 방법은 다..