이곳 '가드너 아드리아'는 누나의 추천으로 알게된 곳. 누나가 던져준 추천메뉴는 삼치파스타였는데, 삼치파스타라는 단어를 듣기만 했는데도 그 참신함에 매료되었고 꼭 한번 가보고 싶다는 생각을 하게되었다. 그리고 낑깡님과의 2주년을 기념하는 자리를 검색하던 중 이곳이 분위기도 좋은 고급진 레스토랑이라 생각하여 낑깡님과 같이 방문. 여기에 누나님이 친히 사주신 와인 한병까지 들고 2주년 축하파티했다. 메인 내용 전에, 글을 쓰다보니 콜키지의 유래와 의미에 대해 궁금해서 찾아보았는데 재밌는 내용들이 좀 있다. 특히, 와인 일부와 병을 레스토랑에 남기고 오는것이 예절인지는 이번에 배웠으며, 레스토랑에서 보유한 와인을 들고올 수 없다는 것도 중요한 체크포인트겠다. 본래는 포도주와 관련된 용어로 코르크 차지(Cork..

파불라 1년여만에 재방문했다. 첫 방문에 감동했던 기억이라 이번에도 기대 많이하였으며, 주방장님의 솜씨에 또 한번 감동하고 나왔다. 어쩜 이리 사천요리를 맛있게 해주실까, 2년전 사천 여행에서 먹었던 본토음식들보다도 훨씬 맛있다. 개인적으로는 이곳의 마라샹궈를 맛 본 후에는 어쭙잖은 마라샹궈를 먹기 싫어졌다. 아무데서나 주문하면 안 좋은 재료 때려 넣고 강한 양념과 향신료로 덮어버린게 느껴지기 때문이다. 청담 '파불라(Pabula)' - 현지 보다 더 맛있게 먹은 사천 마라코스요리! 개인적인 경사가 있는 날이자 오니님이 한턱 쏘시는 날. 이곳 '파불라'는 오니님과 협업을 한 인연이 있으며, 오니님네 회식지로도 종종 방문했다고 하신다. 말씀주신 김에 같이 방문해봤다. tastyrestaurant.tisto..

요즘 핫한 SK바이오사이언스 청약으로 용돈벌이에 성공했고, 동참해주신 낑님과 같이 좋은 음식 먹을 심산으로 청담동 원정왔다. 원래 계획은 예전에 방문했던 '파불라'에서 점심 코스요리를 먹을까 했는데 전날 낑님과 중국음식을 먹었기에 다음으로 미루게 되었고, 나의 추천으로 이곳 '오복수산'에 방문하게 되었다. '오복수산'은 카이센동(海鮮丼(かいせんどん))으로 유명한 곳이라고 한다. 우리 모임 회원님 누군가가 나에게 추천해줬던 기억인데 누구였는지 가물가물하다. 갯이던가? 카이센동은 일본식 회덮밥이라고 생각하면 좋겠다. 우리나라의 회덮밥은 회와 각종 야채를 초고추장에 비벼먹는 개념이고, 일본식 카이센동은 밥위에 신선한 회로 아주 그냥 이불 덮어준 모양이다. 그리고 간장으로 양념하여 비비지 않고 그대로 퍼먹는 개..